Эффект, описанный вами, скорее всего связан с изменением состояния воды при повышении давления. Когда давление увеличивается, пузыри газа, которые могли находиться в воде, начинают сжиматься, что приводит к увеличению их температуры. Этот процесс называется адиабатическим нагревом. Однако, чтобы знать точно, что происходит именно в вашем случае, необходимо провести более детальные исследования.