Во время кипения температура жидкости остается const - она не изменяется. Вся энергия, подаваемая жидкости, используется на испарение и превращение в пар. После того как всё жидкость выкипит, температура будет начинать увеличиваться, посколько нагреватель будет передавать всю свою энергию в окружающую среду.