В первом бидоне молоко скисло, что означает, что произошло процесс ферментации молока, вызванный действием молочнокислых бактерий. В результате этого процесса молоко становится кислым и получает кислый вкус.

Во втором бидоне отстоялись сливки, что означает, что произошло отделение сливок от жидкой части молока. В результате этого процесса в молоке образуются сливки, богатые жиром, которые можно использовать для приготовления масла, сливочного масла, сливочной пасты и других молочных продуктов.