Азовское море играет значительную роль в вылове рыбы в России. Это одно из самых продуктивных морей в стране, богатое различными видами рыбы, такими как щука, скумбрия, карась, лещ, сазан, кефаль, осетр и другие.

Рыболовство в Азовском море имеет долгую историю, и многие жители прибрежных районов занимаются этим ремеслом как основным способом заработка. Многие рыболовные предприятия также активно работают в этом регионе, осуществляя промышленный вылов рыбы.

В последние годы важное значение придается устойчивому рыболовству в Азовском море, чтобы сохранить его ресурсы на будущее. Ведутся работы по контролю за выловом, созданию заповедников и запретных зон для сохранения популяции рыбы.