Структурные почвы имеют более сложную структуру, включающую в себя агрегаты различных размеров, поры и каналы. Благодаря этому структурные почвы имеют более высокую влагоудерживающую способность, лучшую воздушность, а также улучшенную способность к проникновению корней растений. Все это способствует улучшению обмена газов в почве, обеспечению оптимальных условий для развития микроорганизмов и улучшению доступности питательных веществ для растений.

Бесструктурные почвы, в свою очередь, обладают менее выраженной структурой, что сказывается на их способности удерживать влагу, проводить воздух и питательные вещества. Поэтому, даже при одинаковом содержании гумуса, структурные почвы оказываются более плодородными, так как обеспечивают более благоприятные условия для роста и развития растений.