Для получения массы спирта, который был получен при брожении 55 г глюкозы, нам необходимо рассчитать количество спирта, которое можно получить из этой массы глюкозы. Для этого воспользуемся химическим уравнением брожения глюкозы:

C₆H₁₂O₆ -> 2C₂H₅OH + 2CO₂

Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) - 180 г/моль
Молярная масса спирта (C₂H₅OH) - 46 г/моль

Теперь рассчитываем количество спирта, которое можно получить из 55 г глюкозы:

n(C₆H₁₂O₆) = m/M = 55 г / 180 г/моль = 0,306 моль
n(C₂H₅OH) = 2 * 0,306 моль = 0,612 моль

Теперь рассчитываем массу спирта:

m(C₂H₅OH) = n M = 0,612 моль 46 г/моль = 28,1 г спирта

Таким образом, было получено 28,1 г спирта при брожении 55 г глюкозы.

Для определения массы уксусной кислоты, которая может быть получена при окислении раствора этанола массой 130 г с массовой долей спирта 40%, нам необходимо рассчитать количество этанола в растворе.

Дано, что в растворе этанола массовая доля спирта составляет 40%. Тогда масса спирта в растворе будет 40% от массы раствора:

m(C₂H₅OH) = 130 г * 0,4 = 52 г

Теперь рассчитываем количество уксусной кислоты, которое можно получить при окислении этанола:

C₂H₅OH + KMnO₄ -> CH₃COOH + MnO₂ + H₂O

Молярная масса уксусной кислоты (CH₃COOH) - 60 г/моль

n(C₂H₅OH) = m/M = 52 г / 46 г/моль = 1,13 моль
n(CH₃COOH) = 1,13 моль

Теперь рассчитываем массу уксусной кислоты:

m(CH₃COOH) = n M = 1,13 моль 60 г/моль = 67,8 г

Таким образом, можно получить 67,8 г уксусной кислоты при окислении раствора этанола массой 130 г с массовой долей спирта 40%.