Волокно можна добути з целюлози, оскільки целюлоза є основним компонентом клітинних стінок рослин і має високу механічну міцність. Під час обробки целюлози волокно може бути окремо відокремлене і використане для виробництва паперу, тканин та інших матеріалів.

Крохмаль, у свою чергу, складається з глікозових молекул, які пов'язані між собою, і не має такої ж структурної організації, як целюлоза. Тому волокно не може бути ефективно виділене з крохмалю під час обробки.

Отже, целюлозу використовують для виробництва волокна через її специфічну структуру та властивості, тоді як волокно із крохмалю не може бути отримане через його хімічну будову.