вуглеводні, у яких між атомами вуглецю присутні дві або більше подвійних зв'язків. Наприклад, акрилати, алкени, алкіни. Ненасичені вуглеводні, як правило, мають більш високу хімічну активність порівняно з насиченими вуглеводнями.