Для реакции спиртового брожения, одна молекула глюкозы превращается в две молекулы этанола и две молекулы углекислого газа.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молярная масса этанола (C2H5OH) = 46 г/моль

1 моль глюкозы превращается в 2 моль этанола

Количество молей глюкозы:
36 000 г / 180 г/моль = 200 моль глюкозы

200 моль глюкозы превращается в 400 моль этанола

Масса этанола:
400 моль * 46 г/моль = 18 400 г = 18,4 кг

Таким образом, при реакции спиртового брожения 36 кг глюкозы образуется 18,4 кг этанола.