Молярная масса сахарозы $C12H22O11$ равна 342,3 г/моль.

Для перехода от массы сахарозы к массе этанола нужно учитывать, что сахароза $C12H22O11$ разлагается на глюкозу $С6Н12О6$ и фруктозу $С6Н12О6$, после чего происходит ферментация этих молекул до этанола $С2Н5ОН$.

Контрольное обучение максимально эффективно, но трудоемко и длительно.