Дипептид – это молекула, состоящая из двух аминокислот. При нагревании дипептид может разрушиться до отдельных аминокислот, так как высокие температуры могут разрушать связи между аминокислотами. Однако следует помнить, что точная реакция будет зависеть от условий нагревания (температуры, времени и т. д.) и структуры конкретного дипептида.