Реакция этерификации метилового эфира масляной кислоты - это процесс, в ходе которого метанол (метиловый спирт) и масляная кислота (например, уксусная кислота) образуют метиловый эфир масляной кислоты и воду. Реакция протекает при наличии кислотного или щелочного катализатора.

В результате этерификации образуется метиловый эфир, который обладает характерным запахом и служит важным сырьем для производства различных химических соединений, а также используется в пищевой и косметической промышленности.

Общее уравнение реакции этерификации метилового эфира масляной кислоты выглядит следующим образом:

Метанол + Масляная кислота → Метиловый эфир масляной кислоты + Вода

CH3OH + RCOOH → RCOOCH3 + H2O

Эта реакция является важным шагом в органическом синтезе и находит широкое применение в промышленности и научных исследованиях.