Нет, клетчатка, крахмал и глюкоза не являются биополимерами, так как они не состоят из повторяющихся молекул. Клетчатка представляет собой полимер целлюлозы, крахмал - полисахарид, состоящий из молекул глюкозы, а глюкоза - мономер, основной источник энергии для живых организмов.

Аминокислоты обладают амфотерностью благодаря наличию в их структуре двух функциональных групп - аминогруппы (-NH2) и карбоксильной группы (-COOH). Аминогруппа может действовать как основание и принимать протоны, а карбоксильная группа может действовать как кислота и отдавать протоны. Таким образом, аминокислоты могут проявлять как кислотные, так и основные свойства в зависимости от условий окружающей среды.