Получите триглицерид олеиновой кислоты и напишите уравнение реакций: а) кислотного гидролиза данного жира; б) щелочного гидролиза (омыления); в) гидрирования
Получите триглицерид олеиновой кислоты и напишите уравнение реакций: а) кислотного гидролиза данного жира; б) щелочного гидролиза (омыления); в) гидрирования
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Поможем написать учебную работу
Триглицерид олеиновой кислоты имеет следующую структуру:
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO(CH2)14CH3
Уравнение реакций:
а) Кислотный гидролиз:
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO(CH2)14CH3 + 3H2O + 3HCl → 3RCOOH + R'COOH + R''COOH + CH3(CH2)7OH
б) Щелочной гидролиз (омыление):
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO(CH2)14CH3 + 3NaOH → 3RCOONa + R'COONa + R''COONa + CH3(CH2)7OH
в) Гидрирование:
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO(CH2)14CH3 + 3H2 → CH3(CH2)7CH2(CH2)14CH3 + 3CH3(CH2)7CH2OH