Органические вещества состоят из углерода, водорода, кислорода, азота и других элементов, соединенных в виде молекул. Молекулы органических веществ могут быть линейными или циклическими и содержать различные функциональные группы, такие как алкены, алканы, алкины и спирты. Органические соединения могут иметь различные свойства и применения в промышленности, медицине, пищевой промышленности и других областях. В современных представлениях химического строения органических веществ также учитывается их пространственная структура и взаимодействие с другими молекулами.