Да, происходит химическая реакция при смешивании шипучего порошка с водой. Шипучий порошок содержит обычно кислоту и основание, которые взаимодействуют при контакте с водой, образуя пузырьки углекислого газа. Это является результатом химической реакции, которая происходит при смешивании этих веществ.