Налейте в пробирку 3 мл раствор яичнего белка и нагревайте до кипения. Растворяется ли полученный осадок при добавлении воды? Объясните, почему осадок не растворяется.
Налейте в пробирку 3 мл раствор яичнего белка и нагревайте до кипения. Растворяется ли полученный осадок при добавлении воды? Объясните, почему осадок не растворяется.
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Поможем написать учебную работу
При нагревании раствора яичного белка он коагулирует, то есть превращается из жидкого состояния в осадок или твёрдое вещество. Этот осадок не растворяется в воде, так как при коагуляции происходит изменение структуры белка, его свёртывание и образование агрегатов, которые уже не могут быть разрушены простым добавлением воды. Таким образом, полученный осадок не растворяется при добавлении воды.