Валентности кислотных остатков зависят от конкретного остатка. Например, для остатка карбоксильной группы (COOH) валентность углерода равна 4, а валентность кислорода равна 2. Для остатка фосфорной группы (PO4) валентность фосфора равна 5, а валентность кислорода равна 2. В любом случае, валентность атомов в кислотных остатках определяется по их электронной конфигурации и числу электронов во внешней оболочке.