Для определения N-концевой аминокислоты методом Эдмана используется техника циклического разрыва пептидной цепи.

Например, если у нас есть пептидная цепь, начинающаяся с валина и заканчивающаяся серином, мы можем применить метод Эдмана для определения N-концевой аминокислоты $вданномслучае-валина$.

Процесс состоит из следующих шагов:

Реакция с реагентом Эдмана $фенил-изотиоцианатом$ для образования деривата пептида.Образование циклического производного пептида и выделение N-терминальной аминокислоты в виде пишущего газа.Определение N-концевой аминокислоты путем анализа пишущего газа в спектрофотометре.

Таким образом, метод Эдмана позволяет точно определить N-концевую аминокислоту пептида.