Дегидрирование обычно происходит за счет выделения молекулы воды из спирта. В случае третичных спиртов, у них нет гидроксильной группы (–OH) на углероде второго порядка, что делает их менее подверженными дегидрированию. Таким образом, третичные спирты не проходят процесс дегидрирования, так как у них нет гидроксильной группы, которая могла бы быть удалена.