Начнем с записи уравнения реакции образования сложного эфира:

3-метилгептановая кислота + этанол → сложный эфир + вода

Запишем уравнение реакции с учетом формул веществ:

CH3CH2CH2CH(CH3)COOH + CH3CH2OH → CH3CH2CH2CH(CH3)OCH2CH3 + H2O

Найдем молярные массы веществ:

Масса 3-метилгептановой кислоты (C8H16O2): 812 + 16 + 216 = 144 g/mol
Масса этанола (C2H5OH): 212 + 6 + 16 + 1 = 46 g/mol
Масса молекулы сложного эфира (C9H20O2): 912 + 20 + 2*16 = 174 g/mol

Найдем количество веществ в молях:

Мольные массы, соответственно:
n(3-метилгептановой кислоты) = 40 g / 144 g/mol = 0,2778 моль
n(этанола) = 40 g / 46 g/mol = 0,8696 моль

Найдем количество сложного эфира, образовавшегося в реакции:

n(сложного эфира) = min(n(3-метилгептановой кислоты), n(этанола)) = 0,2778 моль

Найдем массу сложного эфира:

Масса сложного эфира = n(сложного эфира) масса молекулы сложного эфира = 0,2778 174 = 48,28 г

Таким образом, при взаимодействии 40 г 3-метилгептановой кислоты с этанолом образуется 48,28 г сложного эфира.