Диссоциация уксусной кислоты происходит в водном растворе. Уксусная кислота (CH3COOH) при контакте с водой распадается на ионы водорода (H+) и ацетатные ионы (CH3COO-). Этот процесс можно представить следующим уравнением:

CH3COOH ⇌ H+ + CH3COO-

Таким образом, уксусная кислота диссоциирует в водном растворе, образуя ионы водорода и ацетатные ионы, что является характерной особенностью всех кислот.