Необходимость для организма: жиры являются важным источником энергии, необходимым для существования клеток и органов.

Имеют высокую плотность калорий: жиры содержат больше калорий на грамм, чем углеводы или белки, что делает их эффективным источником энергии.

Роль в эндокринной системе: жиры являются предшественниками для производства гормонов, таких как эстроген и тестостерон.

Роль в поглощении витаминов: некоторые витамины $A,D,E,K$ растворяются только в жирах, поэтому их поглощение и транспортировка в организме требует наличие жиров.

Защита органов: жировая ткань служит защитой органов, а также обеспечивает терморегуляцию.

Общение с другими молекулами: жиры могут взаимодействовать с другими молекулами, такими как белки и углеводы, для обеспечения оптимального функционирования клеток и организма в целом.