Эмульсия - это система, в которой два неперемешивающихся жидких компонента (обычно вода и масло) смешиваются вместе с помощью эмульгатора, так что один компонент диспергирован в другом в виде мельчайших капель или частиц. Эмульсии используются в различных областях, таких как косметика, медицина, пищевая промышленность и другие.