Это происходит из того, что азот и водород оба являются газами, которые находятся в состоянии молекулярного движения. По закону простого сдвоения объемов газов, объем реагирующих газов и объем образовавшихся продуктов идет в простом числовом соотношении.

В случае реакции образования аммиака $NH3$ из азота $N2$ и водорода $H2$ в соотношении 1:3, объемная пропорция также будет составлять 1:3. Таким образом, если у нас есть 1 объем азота и 3 объема водорода, произойдет реакция и образуется 2 объема аммиака, согласно уравнению реакции:

N2 + 3H2 -> 2NH3

Поэтому азотно-водородная смесь состоит из одного объема азота и трех объемов водорода в данном случае.