Дано:
Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молярная масса спирта (C2H5OH) = 46 г/моль

а)
Мольное соотношение между глюкозой (C6H12O6) и углекислым газом (CO2) равно 1:2.
Таким образом, 3 моль глюкозы превратятся в 6 моль углекислого газа.
Объем углекислого газа при н.у. для 6 моль составляет 6 * 22.4 = 134.4 л.

б)
Масса 360 г глюкозы составляет 360 / 180 = 2 моля.
С учетом мольного соотношения между глюкозой и спиртом (1:2), из 2 моль глюкозы можно получить 4 моля спирта.
Масса 4 моль спирта равна 4 * 46 = 184 г.

Итак,
а) Объем углекислого газа, выделившегося при брожении 3 моль глюкозы, составляет 134.4 л при н.у.
б) Масса спирта, полученного из 360 г глюкозы, равна 184 г.