а) При перегонке воды происходит физическое превращение, а не химическое. Вода превращается из жидкого состояния в пар и затем снова конденсируется в жидкость. В процессе перегонки не происходит изменение химического состава воды.

б) При сухой перегонке дерева происходит химическое превращение. В результате нагревания древесины происходит разложение ее компонентов (целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина) на более простые химические соединения, например, древесный уголь, смолы, газы. Это является химическим процессом, поскольку происходит изменение химического состава и структуры древесины.