Уравнение спиртового брожения глюкозы выглядит следующим образом:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молярная масса спирта (C2H5OH) = 46 г/моль
Молярная масса углекислого газа (CO2) = 44 г/моль

1 моль глюкозы (180 г) превращается в 2 моля спирта (46 г каждый) и 2 моля углекислого газа (44 г каждый).

22,5 г глюкозы = 22,5 г / 180 г/моль = 0,125 моль глюкозы

Таким образом, при брожении 0,125 моль глюкозы образуется:
0,125 моль x 2 = 0,25 моль спирта
0,125 моль x 2 = 0,25 моль углекислого газа

Масса образовавшейся средней соли будет равна массе натрий гидроксида, необходимой для нейтрализации углекислого газа.

Масса NaOH = 0,25 моль x 44 г/моль = 11 г

Ответ: масса образовавшейся средней соли равна 11 грамм.