Молярная масса уксусной кислоты $CH3COOH$ составляет 60 г/моль, а молярная масса этанола $C2H5OH$ – 46 г/моль.

Найдем количество вещества уксусной кислоты:
n$CH3COOH$ = m/M = 23 г / 60 г/моль ≈ 0,383 моль.

Так как реакция между уксусной кислотой и этанолом происходит в соотношении 1:1, то количество вещества этанола тоже составляет 0,383 моль.

Теперь найдем массу этанола:
m$C2H5OH$ = n M = 0,383 моль 46 г/моль ≈ 17,6 г.

Таким образом, при взаимодействии 23 г этанола с уксусной кислотой образуется сложный эфир массой около 17,6 г.