Раствор спирта имеет полярную среду. Это связано с тем, что спирт (этиловый спирт) имеет в своей структуре наполовину полярную молекулу. Полярные молекулы обладают дипольным моментом и могут взаимодействовать с другими полярными молекулами или ионами, образуя водородные связи или ионные связи. В результате раствор спирта будет обладать хорошей растворимостью для других полярных веществ и смешиваться с водой.