Гидрирование - это химическая реакция, в результате которой молекулы воды добавляются к другим молекулам, изменяя их структуру и свойства. Этот процесс широко используется в промышленности, например, для производства жиров, масел, пластмасс, а также в производстве косметических средств и фармацевтических препаратов. Гидрирование также может происходить в органической химии, когда водород добавляется к двойной или тройной связи углерода в органических молекулах.