Для расчета массовой доли натрий хлорида в растворе после выпаривания воды используем формулу:

$m_1 \cdot x = m_2$

где $m_1$ - масса исходного раствора, $x$ - массовая доля натрий хлорида в исходном растворе (11%), $m_2$ - масса соли после выпаривания.

Масса соли в исходном растворе: $m_{\text{соли}} = 0.11 \cdot 250 = 27.5$ г

Масса воды в исходном растворе: $m_{\text{воды}} = 250 - 27.5 = 222.5$ г

Масса соли после выпаривания: $m_{\text{соли2}} = 250 - 30 = 220$ г

Тогда выражение для массовой доли натрий хлорида в растворе после выпаривания примет вид:

$27.5 \cdot x = 220$

$x = \frac{220}{27.5} = 8$

Таким образом, массовая доля натрий хлорида в растворе после выпаривания воды составляет 8%.