Явление с железом, покрывающимся ржавчиной, является химическим. Это происходит из-за окисления железа в присутствии кислорода и влаги, что приводит к образованию железа оксида - ржавчины.

Явление с ртутью, становящейся твердой при низкой температуре, является физическим, поскольку речь идет о изменении физического состояния вещества (жидкого в твердое), не приводящем к изменению его химического состава.

Превращение виноградного сока в вино - это химическое явление. При брожении добавляются дрожжи, которые при обработке сахара в соке выделяют спирт и углекислый газ, что приводит к образованию алкоголического напитка.