1) Опытным путем можно доказать, что молекулы состоят из атомов, например, с помощью методов спектрального анализа или рентгеноструктурного анализа, которые позволяют непосредственно наблюдать структуру молекул.

2) Атом - это наименьшая частица вещества, которая сохраняет его химические свойства. Молекула - это образование, состоящее из двух или более атомов, связанных между собой химической связью.

3)
а) Испарение можно объяснить с позиций атомно-молекулярного учения как процесс перехода молекул с поверхности жидкости в газообразное состояние из-за разрушения слабых межмолекулярных взаимодействий вещества под действием теплового движения.

б) Разложение воды под действием постоянного электрического тока $электролиз$ можно объяснить с помощью атомно-молекулярного учения как процесс расщепления молекул воды на атомы водорода и кислорода под воздействием электричества. Электролиз происходит благодаря тому, что электрический ток вызывает перемещение электронов в молекулах воды, что приводит к их распаду.