Для начала найдем молекулярную массу глюкозы (C6H12O6):
12(Углерод) + 1(Водород) + 16(Кислород) = 180 г/моль

Согласно балансировке уравнения брожения:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Значит, за каждый моль глюкозы получается 2 моля этанола (C2H5OH).

Масса этанола, получаемого из 1 моля глюкозы:
2(2(Углерод) + 5(Водород) + 1(Кислород)) = 2(46) = 92 г/моль

Теперь найдем количество моль этанола, получаемого из 100 г глюкозы:
100г / 180г/моль = 0,5556 моль
(0,5556 моль глюкозы) * 2 моль этанола/моль глюкозы = 1,111 моль этанола

Теперь найдем массу этанола:
1,111 моль * 92 г/моль = 102,22 г

И, наконец, найдем объем этанола:
V = m / p,
где m - масса этанола = 102,22 г, p - плотность этанола = 0,79 г/см³.

V = 102,22 г / 0,79 г/см³ ≈ 129,36 см³

Таким образом, объем этанола, который может быть получен из 100 г глюкозы, равен примерно 129,36 см³.