Реакция между сахарозой и гидроксидом меди (II) может протекать при повышенной температуре. При нагревании сахароза может дегидрироваться и образовывать карамель, которая далее может реагировать с гидроксидом меди (II). Однако реакция сахарозы с гидроксидом меди (II) не является стандартной или типичной химической реакцией, и ее условия проведения требуют более детального исследования.