При комнатной температуре $около20-25градусовЦельсия$ кислород обладает низкой температурой кипения $–183градусаЦельсия$ и парами переходит в газовое состояние. Вода, с другой стороны, имеет достаточно высокую температуру кипения $100градусовЦельсия$, и при комнатной температуре остается в жидком состоянии. Таким образом, различие в физических свойствах веществ определяет их агрегатные состояния при данной температуре.