Функциональная группа карбоновых кислот - это карбоксильная группа, содержащая атом углерода, к которому присоединены атомы кислорода и водорода. Карбоновые кислоты обладают кислотными свойствами, так как карбоксильная группа способна отдавать протоны. Эта функциональная группа является ключевым строительным блоком для многих органических соединений, таких как жирные кислоты, аминокислоты и их производные.