Дано:
Масса раствора (m = 200 \, \text{г})
Концентрация начального раствора (c_1 = 10\%)
Концентрация конечного раствора (c_2 = 15\%)

Найдем массу гидроксида натрия в начальном растворе:
[m_{\text{NaOH}_1} = m \times c_1 = 200 \, \text{г} \times 0.1 = 20 \, \text{г}]

Чтобы увеличить концентрацию раствора до 15%, необходимо определить массу гидроксида натрия, которую необходимо оставить в растворе:
[m_{\text{NaOH}_2} = m \times c_2 = 200 \, \text{г} \times 0.15 = 30 \, \text{г}]

Тогда масса воды, которую нужно испарить, равна разнице массы гидроксида натрия в начальном и конечном растворе:
[m{\text{воды}} = m{\text{NaOH}1} - m{\text{NaOH}_2} = 20 \, \text{г} - 30 \, \text{г} = -10 \, \text{г}]

Ответ: 10 (г) - масса воды, которую нужно испарить.