в NH4: +1
в P: +5
в O: -2

Рассчитаем степень окисления азота $N$ в $NH4$3PO4:

3$N$ + 4$-2$ + 1 = 0
3N - 8 + 1 = 0
3N - 7 = 0
3N = 7
N = 7/3

Степень окисления азота $N$ в $NH4$3PO4 составляет примерно +2.33.