Массовая доля воды в алебастре может варьироваться в зависимости от типа алебастра и условий его хранения. Обычно массовая доля воды в сыром алебастре составляет около 20-30%, хотя в различных образцах она может быть и ниже или выше этого значения. Для точного определения процента воды в алебастре необходимо провести анализ специальными методами, такими как термический анализ или атомно-абсорбционная спектроскопия.