Коэффициенты в химических уравнениях используются для сбалансирования реакции, чтобы равенство масс и зарядов в реакциях соответствовало закону сохранения массы и заряда.

В уравнении NaCl = Cl2 + 2Na коэффициенты используются для того, чтобы равенство числа атомов каждого элемента на обеих сторонах реакции было сбалансировано. Таким образом, количество атомов натрия и хлора совпадает на обеих сторонах уравнения.

На счет второго вопроса, в случае с водой (H2O) нет необходимости писать коэффициент 2 перед формулой, так как это уже подразумевается в составе молекулы воды. Каждая молекула H2O состоит из 2 атомов водорода и 1 атома кислорода, поэтому нет необходимости использовать коэффициент 2 перед H2O.

Надеюсь, это ответило на Ваши вопросы.