Если раствор известковой воды оставить в открытой ёмкости, то произойдет образование накипи, так как известковая вода начнет испаряться, а каменеющая известь будет осаждаться на стенках контейнера.

Уравнение реакции:

Ca(OH)2 (aq) -> Ca(OH)2 (s) + H2O (g)

Известковая вода переходит в твердую каменную форму извести, а в результате испарения образуется вода в виде пара.