В химических уравнениях обычно используется обозначение вещества в скобках, если они образуют ионные соединения. В данном случае, когда растворяется цинковый гидроксид $Zn(OH)2$ в растворе натрия гидроксида $NaOH$, образуется катионный комплекс Na2$$Zn(OH)4$$, где катионы натрия связываются с анионами гидроксида и ионами цинка. Поэтому правильным будет написание уравнения в виде Zn$OH$2+2NaOH=Na2$$Zn(OH)4$$.