Бинарная смесь воды и уксусной кислоты имеет ряд основных свойств, которые определяют её химические и физические свойства:

Растворимость: уксусная кислота легко растворяется в воде, образуя прозрачный, слабокислый раствор.

Кислотность: из-за наличия уксусной кислоты в смеси, pH раствора снижается, что делает его слабокислым.

Теплоемкость: смесь воды и уксусной кислоты обладает хорошей теплоемкостью, что может быть использовано в различных процессах.

Инертность: смесь обладает химической инертностью, что позволяет использовать её в различных химических процессах.

Плотность: плотность смеси зависит от концентрации уксусной кислоты в растворе.

Эти свойства могут быть изменены в зависимости от концентрации уксусной кислоты в смеси и других факторов.