Вещество, которое может реагировать с глицерином, уксусным альдегидом и глюкозой, это химическое вещество - натрия гидроксид (NaOH).

Реакция с глицерином: при взаимодействии глицерина с натрием гидроксидом происходит щелочное гидролизное реакция, в результате которой образуется многокомпонентная смесь моно-, ди-, и триглицеридов.

Реакция с уксусным альдегидом: натрий гидроксид может реагировать с уксусным альдегидом в реакции гидролиза альдегида с образованием кислоты и одного натриевого ацетата.

Реакция с глюкозой: при взаимодействии глюкозы с натрием гидроксидом происходит гидролиз циклических эфиров, образуются несколько продуктов, в том числе сахароза и глюкоза.

Признаки этих реакций могут быть выделены путем изменения цвета реакционной смеси, выделения газа, образования осадка или изменения температуры.