Для получения количества жира трипальмитиата, которое можно получить при взаимодействии 2 молей глицерина с пальмитиновой кислотой, необходимо знать стехиометрическое соотношение в реакции.

Реакция между глицерином и пальмитиновой кислотой приводит к образованию триглицерида $трипальмитиата$ и трех молекул воды:

C3H8O3 + 3C16H32O2 -> C51H98O6 + 3H2O

Исходя из стехиометрии реакции, 2 моля глицерина $C3H8O3$ реагируют с 3 молями пальмитиновой кислоты $C16H32O2$ и образуют 1 моль трипальмитиата $C51H98O6$.

Таким образом, с получения 2 моль глицерина и 3 моль пальмитиновой кислоты можно получить 1 моль жира трипальмитиата.

Для расчета количества жира трипальмитиата в килограммах, необходимо учитывать молярную массу соответствующих веществ:

Молярная масса глицерина $C3H8O3$ = 92 г/моль
Молярная масса пальмитиновой кислоты $C16H32O2$ = 256 г/моль
Молярная масса жира трипальмитиата $C51H98O6$ = 807 г/моль

Таким образом, для расчета количества жира трипальмитиата, которое можно получить, можно воспользоваться формулой:

Масса $кг$ = $количествомольжира$ * $молярнаямассажира$ / 1000

Количество моль жира = 1 моль $полученнаяизстехиометрическогосоотношения$

Масса $кг$ = 1 * 807 / 1000 = 0,807 кг

Таким образом, можно получить 0,807 килограмма жира трипальмитиата при взаимодействии 2 моль глицерина с 3 моль пальмитиновой кислоты.