Сернистый ангидрид (SO2) обладает антимикробными свойствами и может использоваться в качестве консерванта для предотвращения роста бактерий, включая сальмонеллу. Однако его эффективность зависит от концентрации, условий применения и времени воздействия. В некоторых случаях он может быть эффективен против сальмонеллы, но это не является универсальным методом обеззараживания.

Для уничтожения сальмонеллы в пищевых продуктах лучше использовать термическую обработку (высокие температуры) или другие проверенные методы обработки, такие как пастеризация. Если вы рассматриваете сернистый ангидрид в контексте обработки пищи или санитарной безопасности, рекомендуется также обращаться к официальным источникам или специализированной литературе для более детальной информации.