Реакция между аминокислотой $например,глициномRCH(NH2)COOH$ и азотной кислотой $HNO3$ может дать несколько продуктов в зависимости от условий реакции. Основные реакции будут включать:

Протонирование аминогруппы: Аминогруппа $–NH2$ может быть протонирована до аммонийной группы $–NH3+$, что делает аминокислоту более кислой.

Нитрование: Азотная кислота может реагировать с радикалами углеводородной цепи или с другими функциональными группами, но непосредственно на аминокислоту это будет происходить в основном с заменой водорода на нитрогруппы $–NO2$. Однако, такое нитрование будет проходить с трудностями из-за наличия карбоксильной и аминогрупп в молекуле.

Если вы хотите получить конкретную информацию о продукте реакции с 3 моль HNO3 на 1 моль аминокислоты, уточните тип аминокислоты или условия реакции, так как это может повлиять на конечный продукт. В лабораторной практике также могут использоваться концентрированные растворы HNO3, что может значительно изменить ход реакции и ее результаты.