Бариста часто жалуются на низкую зарплату по нескольким причинам, несмотря на то, что многие процессы в кафе могут автоматизироваться с помощью кофемашин. Вот некоторые из этих причин:

Клиентский сервис: Бариста не только готовят кофе, но и взаимодействуют с клиентами, создавая атмосферу и опыт потребления. Умение общаться с клиентами и понимать их предпочтения — важная часть работы.

Производство уникальных напитков: Несмотря на наличие автоматизированного оборудования, создание качественного кофе требует навыков и знаний. Бариста должны понимать технологии приготовления, сорт кофейных зёрен, баланс вкусов и пр.

Работа в условиях стресса: Кафе часто загружены, особенно в часы пик. Бариста должны быстро и эффективно работать, что требует высокой квалификации и устойчивости к стрессу.

Трудозатраты: Работа бариста включает не только приготовление кофе, но и уборку, ведение запасов, обслугу оборудования и другие задачи, которые требуют времени и усилий.

Низкие ставки: В некоторых странах или регионах профессия бариста может быть недоплачиваемой, особенно если зарплата зависит от чаевых, которые бывают нестабильными.

Минимальная зарплата: В некоторых местах бариста могут получать минимальную зарплату, что при высоких расходах на жизнь создает финансовые трудности.

Таким образом, хотя кофемашины играют важную роль в процессе приготовления кофе, многие аспекты работы бариста требуют человеческого навыка, творчества и личного подхода, которые трудно автоматизировать.